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Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina Copertina flessibile – 1 gennaio 2009

di Chiara Carissoni (Autore), Lucio Benedetti (Autore)
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La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette "selve". Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e di conservazione, lavorazione e consumo dei frutti, le preziose castagne. Del castagno non si buttava via niente: frutti che rimediavano alla carestia, legna per gli attrezzi agricoli e il mobilio, tannino per la concia delle pelli, carbone per le fucine. Questo manuale raccoglie note culturali e storiche, propone itinerari con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico, suggerisce alcuni utilizzi della castagna per la salute e la bellezza, e infi ne offre una scelta di ricette in cui la castagna è invitante protagonista.
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  1. Lunghezza stampa
    112 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Edizioni Junior
  4. Data di pubblicazione
    1 gennaio 2009
  5. ISBN-10
    8884345316
  6. ISBN-13
    978-8884345318
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Edizioni Junior (1 gennaio 2009)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 112 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8884345316
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8884345318
  • Peso articolo ‏ : ‎ 141 g
  • Recensioni dei clienti:
    5,0 5,0 su 5 stelle 1 voti

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